Gıda Boyalarının Kullanım Amacı
Gıda endüstrisindeki firmalar ürünlerin daha lezzetli, besleyici, çekici ve güvenli olması için çaba harcıyorlar. Bu nedenle yiyecek ve içecek üreticileri kitle pazarına hitap etmek için doğal ve sentetik olarak üretilen renklendiricileri ürünlerine gıda katkı maddesi olarak dahil ediyor.
Gıda Boyalarının Sağlık Tehlikeleri
Gıda endüstrisinde gıda boyaları doğal ve sentetik olarak gıda bileşimleri içerisine katılıyor. Yasal olmayan toksik maddeler halk sağlığı açısından ciddi tehlikeler yaratabilir. Sentetik renklendiriciler, aşırı duyarlılık, astım, deri döküntüleri, migren, erken doğum, kromozom hasarları, tiroid tümörü ve kanser gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Gıda Boyalarının Riskli Gruplar Üzerindeki Etkileri
Renklendiricilerin yarattığı sağlık tehlikelerine maruz kalan en riskli grup çocuklardır. Araştırmalar, çocukların sentetik renklendiricileri içeren işlenmiş yiyecekleri tercih etmelerinin olumsuz sonuçlara yol açabileceğini göstermektedir.
Çocuklar Üzerindeki Olumsuz Etkileri
Çocuklarda sentetik renklendiricilerin davranış bozuklukları, hiperaktivite ve dikkat eksikliği gibi sorunlara neden olabileceği belirtilmektedir. Bu nedenle, çocukların beslenme alışkanlıklarında renklendirici içeren gıdaların tüketimine dikkat edilmelidir.
Tüketici Önerileri
Gıda boyalarının etiketlerde E kodu ile belirtildiği unutulmamalıdır. Ambalajlı ürünlerin içinde içerik bilgisi yer almakta ve katılan her ürün doğrudan adı veya E kodu ile yazılmaktadır. Tüketicilerin aşırı yapay renklendiriciler içeren ürünlerden kaçınması önerilmektedir.
