İrmik helvası, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Genellikle irmik, tereyağı, şeker ve su kullanılarak hazırlanır. İrmik önce tereyağında kavrulur ve ardından şeker ve su eklenir. Karışım koyulaşana kadar pişirilir ve daha sonra servis edilir. İrmik helvası genellikle fındık, ceviz veya tarçın gibi malzemelerle süslenir. Geleneksel olarak özel günlerde ve kutlamalarda sunulan bir tatlıdır.
İrmik Helvası Malzemeleri
İrmik helvası için gerekli malzemeler genellikle şunlardır:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı tereyağı veya margarin
- 1 avuç kırık ceviz, fındık veya badem (isteğe bağlı)
- Tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Malzemeler ölçülerine göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca, süt yerine su kullanarak veya tereyağı yerine sıvı yağ kullanarak tarifi farklılaştırabilirsiniz.
İrmik Helvası Nasıl Yapılır
Yapılışı:
- Derin bir tava veya tencereye tereyağını veya margarini koyun ve orta ateşte eritin.
- Erittiğiniz yağa irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin hafifçe pembeleşmesi gerekiyor.
- İrmiğin üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra suyu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sütü de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Helva koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
- Kavrulan irmik helvasını ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Servis tabağına alın ve üzerine kırık ceviz, fındık veya badem serpin. Tarçın veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.
- İrmik helvasını sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
